第113章 教做菜

　　第113章 教做菜这样既干净又方便，还能肥地。 　　周明瞪大了眼睛，“这样是方便很多，可是这管子怎么弄，用什么材料？ 　　竹子？”“不用竹子，咱们不是要建砖窑吗，烧制陶瓷管子就行，一节一节的接起来使用就很方便，而且还不会被腐蚀。”周月说道。 　　铁制的管子会被水腐蚀生锈，还是陶管比较耐用，反正埋在地下，到时候用水泥抹一遍接口处，就非常结实了。 　　周明点了点头，表示了解。“三哥，你既然看懂了，指挥人盖房子的事交给你了，有什么不明白的可以来问我，这可是大事，必须得三哥你出马呀！”周月说道。 　　周明的心思细腻，这种事情交给他周月还是比较放心的。 　　周明拍拍胸脯，一脸自信，“放心吧月月，包在我身上，保证完成任务。”“好，我相信你！”周月看着周明的样子，果然，哥哥还是得顺毛捋。 　　傍晚，周青用牛车运了一些石灰石和粘土回来，这些东西还是比较好找的。“月月，这些东西放在哪里？”周青指着车上的石灰石和粘土开口问道。 　　周月指了指远处，“就放在那边吧，这些还要经过处理才能用。”周青点了点头，拉着牛车往那边走去。 　　天渐渐黑下来，各家也都点起了火堆，刘静带着儿媳妇赵圆圆来到了周月这里。“月月，我们过来了。”刘静说道。 　　周月看到她们，想起了要教她们做菜，这一天也算十分忙碌了。“舅母，嫂子，你们等一下，我去准备些东西。”周月说了一句，转身回了牛车。 　　从空间里拿出一些花椒，八角，辣椒等调料，还拿了一条鱼和一只鸡，最后拿了只兔子。 　　拿着东西出来，周月先把鸡处理好了，切成块放进盘子里。 　　钱桂兰在帮忙烧火，周月切了些葱姜蒜后，走到锅前面，对着两人开口：“舅母，嫂子，你们看好了，锅里放油。”周月挖了一勺子猪油倒进锅里，白色的固体油立刻化开。“油热后放入姜片，花椒八角和辣椒。”这些料一下锅，锅里立刻飘出料香味，尤其是辣椒的味道，有些呛鼻子。“咳咳，月月，这东西怎么这么呛！”刘静一边咳嗽一边开口。“舅母，这个叫辣椒，好吃的关键就在它身上。”周月介绍道。“煸香后，下入鸡块翻炒，翻炒均匀后加点酱油，舅母，你们看好剂量。”周月一边加料一边开口，让她们看清楚。 　　刘静和赵圆圆立刻看向周月手里的动作，努力记在脑子里。“翻炒后加水没过鸡块，盖上盖子，大火煮开。”周月加水后把盖子盖上，然后趁着煮的时间去处理兔子。 　　将兔子同样切成块，放到大盆里加入清水。“兔子肉要提前浸泡，去除血水和腥味，用水焯一些也可以。”周月说道。 　　刘静两人点头，表示记住了。 　　锅里的水沸腾了，周月打开盖子，翻了一下锅里的肉。“这时候可以放一些薯仔块进去。”周月拿出两个薯仔，切好后放进锅里。“薯仔是什么？”赵圆圆没见过薯仔，开口问道。“这是一种菜，长在土里，把外皮削掉切成块，跟鸡肉一起炖非常好吃。”周月解释一翻。 　　两人点点头，看着周月的下一步动作。 　　周月将兔子从盆里捞出，“兔子肉沥干水分，放在盆里，加入酱油，料酒腌制一会儿。”“月月，料酒是什么？ 　　是喝的酒吗？”刘静问道。 　　周月摇了摇头，“不是喝的酒，是专门做菜用的，可以去腥，到时候我会把这些料都给你们备好。”“哦，去腥用的啊。”刘静看着料酒的样子，努力记在脑子里。 　　趁着这段时间，周月麻利的把鱼也处理好，“你们看着，要把鱼片成薄片。”刘静两人看着周月将鱼一片一片的切好，对周月的刀工十分佩服。“月月，你这刀工厉害，每片看起来都差不多厚度。”赵圆圆看着周月两眼放光。 　　周月笑了笑，“你们好好练习，也会这样的。”估计锅里的鸡肉差不多好了，周月打开锅盖，加入一点盐，然后出锅。 　　盛了满满一大盆，周月让她两人尝尝味道。 　　刘静拿起筷子，夹了一块薯仔，她对这个比较好奇，吹了吹放进嘴里。“嗯？ 　　一到嘴里就化开了？”刘静惊呼出声，“月月，这个薯仔好吃！ 　　不用咬就化了，还带着鸡的香味。”“真的！ 　　粉粉糯糯的，还带着一点辣味，好吃！”赵圆圆也跟着开口，她也是最先吃了薯仔。“再尝尝鸡块，记住这个味道。”周月说道，要想做好菜，味觉是必不可少的。 　　两人接着夹起鸡块放进嘴里，“哈，有点辣，但是还想吃，我都冒汗了！”赵圆圆率先开口，辣得脸都有些红了。 　　这里没有辣椒，刚开始吃辣椒是挺稀奇的，周家人早已经习惯了辣椒的味道，但是赵圆圆是第一次吃辣，接受能力稍微差一点。“这就是辣椒的味道，辣椒做的菜吃了后可以去除身体里的湿气，在这海边再合适不过了。”周月说道。“我也觉得好吃，刚开始感觉有点刺激，但是越吃越想吃，越吃越过瘾！”刘静开口点评道。“不错，当人们习惯了这个味道，就会越来越喜欢。”周月点头，有了辣椒，饭馆的生意想不好都难。 　　两人十分认可周月的话，因为她们就是吃了一块还想接着吃。 　　周月又教了两人做红烧兔肉和酸菜鱼，两人吃过后都赞不绝口。“平常的家常菜你们该怎么做就怎么做，这三道菜当做招牌菜，会让饭馆的生意火起来。”周月叮嘱道。“好，月月你放心，我们一定会把饭馆开好的！”赵圆圆开口，她对周月是绝对的崇拜，月月说能行，就一定能行！“好，辛苦舅母和表嫂了，我后期会再教给你们一些其它的菜，咱们的饭馆一定会生意兴隆。”周月现在的时间比较紧张，要做的事情太多了，没办法教太多，只能后期慢慢来了。 　　第113章 教做菜 　　这样既干净又方便，还能肥地。 　　周明瞪大了眼睛，“这样是方便很多，可是这管子怎么弄，用什么材料？竹子？” 　　“不用竹子，咱们不是要建砖窑吗，烧制陶瓷管子就行，一节一节的接起来使用就很方便，而且还不会被腐蚀。”周月说道。 　　铁制的管子会被水腐蚀生锈，还是陶管比较耐用，反正埋在地下，到时候用水泥抹一遍接口处，就非常结实了。 　　周明点了点头，表示了解。 　　“三哥，你既然看懂了，指挥人盖房子的事交给你了，有什么不明白的可以来问我，这可是大事，必须得三哥你出马呀！”周月说道。 　　周明的心思细腻，这种事情交给他周月还是比较放心的。 　　周明拍拍胸脯，一脸自信，“放心吧月月，包在我身上，保证完成任务。” 　　“好，我相信你！”周月看着周明的样子，果然，哥哥还是得顺毛捋。 　　傍晚，周青用牛车运了一些石灰石和粘土回来，这些东西还是比较好找的。 　　“月月，这些东西放在哪里？”周青指着车上的石灰石和粘土开口问道。 　　周月指了指远处，“就放在那边吧，这些还要经过处理才能用。” 　　周青点了点头，拉着牛车往那边走去。 　　天渐渐黑下来，各家也都点起了火堆，刘静带着儿媳妇赵圆圆来到了周月这里。 　　“月月，我们过来了。”刘静说道。 　　周月看到她们，想起了要教她们做菜，这一天也算十分忙碌了。 　　“舅母，嫂子，你们等一下，我去准备些东西。”周月说了一句，转身回了牛车。 　　从空间里拿出一些花椒，八角，辣椒等调料，还拿了一条鱼和一只鸡，最后拿了只兔子。 　　拿着东西出来，周月先把鸡处理好了，切成块放进盘子里。 　　钱桂兰在帮忙烧火，周月切了些葱姜蒜后，走到锅前面，对着两人开口：“舅母，嫂子，你们看好了，锅里放油。” 　　周月挖了一勺子猪油倒进锅里，白色的固体油立刻化开。“油热后放入姜片，花椒八角和辣椒。” 　　这些料一下锅，锅里立刻飘出料香味，尤其是辣椒的味道，有些呛鼻子。 　　“咳咳，月月，这东西怎么这么呛！”刘静一边咳嗽一边开口。 　　“舅母，这个叫辣椒，好吃的关键就在它身上。”周月介绍道。 　　“煸香后，下入鸡块翻炒，翻炒均匀后加点酱油，舅母，你们看好剂量。”周月一边加料一边开口，让她们看清楚。 　　刘静和赵圆圆立刻看向周月手里的动作，努力记在脑子里。 　　“翻炒后加水没过鸡块，盖上盖子，大火煮开。”周月加水后把盖子盖上，然后趁着煮的时间去处理兔子。 　　将兔子同样切成块，放到大盆里加入清水。“兔子肉要提前浸泡，去除血水和腥味，用水焯一些也可以。”周月说道。 　　刘静两人点头，表示记住了。 　　锅里的水沸腾了，周月打开盖子，翻了一下锅里的肉。 　　“这时候可以放一些薯仔块进去。”周月拿出两个薯仔，切好后放进锅里。 　　“薯仔是什么？”赵圆圆没见过薯仔，开口问道。 　　“这是一种菜，长在土里，把外皮削掉切成块，跟鸡肉一起炖非常好吃。”周月解释一翻。 　　两人点点头，看着周月的下一步动作。 　　周月将兔子从盆里捞出，“兔子肉沥干水分，放在盆里，加入酱油，料酒腌制一会儿。” 　　“月月，料酒是什么？是喝的酒吗？”刘静问道。 　　周月摇了摇头，“不是喝的酒，是专门做菜用的，可以去腥，到时候我会把这些料都给你们备好。” 　　“哦，去腥用的啊。”刘静看着料酒的样子，努力记在脑子里。 　　趁着这段时间，周月麻利的把鱼也处理好，“你们看着，要把鱼片成薄片。” 　　刘静两人看着周月将鱼一片一片的切好，对周月的刀工十分佩服。 　　“月月，你这刀工厉害，每片看起来都差不多厚度。”赵圆圆看着周月两眼放光。 　　周月笑了笑，“你们好好练习，也会这样的。” 　　估计锅里的鸡肉差不多好了，周月打开锅盖，加入一点盐，然后出锅。 　　盛了满满一大盆，周月让她两人尝尝味道。 　　刘静拿起筷子，夹了一块薯仔，她对这个比较好奇，吹了吹放进嘴里。 　　“嗯？一到嘴里就化开了？”刘静惊呼出声，“月月，这个薯仔好吃！不用咬就化了，还带着鸡的香味。” 　　“真的！粉粉糯糯的，还带着一点辣味，好吃！”赵圆圆也跟着开口，她也是最先吃了薯仔。 　　“再尝尝鸡块，记住这个味道。”周月说道，要想做好菜，味觉是必不可少的。 　　两人接着夹起鸡块放进嘴里，“哈，有点辣，但是还想吃，我都冒汗了！”赵圆圆率先开口，辣得脸都有些红了。 　　这里没有辣椒，刚开始吃辣椒是挺稀奇的，周家人早已经习惯了辣椒的味道，但是赵圆圆是第一次吃辣，接受能力稍微差一点。 　　“这就是辣椒的味道，辣椒做的菜吃了后可以去除身体里的湿气，在这海边再合适不过了。”周月说道。 　　“我也觉得好吃，刚开始感觉有点刺激，但是越吃越想吃，越吃越过瘾！”刘静开口点评道。 　　“不错，当人们习惯了这个味道，就会越来越喜欢。”周月点头，有了辣椒，饭馆的生意想不好都难。 　　两人十分认可周月的话，因为她们就是吃了一块还想接着吃。 　　周月又教了两人做红烧兔肉和酸菜鱼，两人吃过后都赞不绝口。 　　“平常的家常菜你们该怎么做就怎么做，这三道菜当做招牌菜，会让饭馆的生意火起来。”周月叮嘱道。 　　“好，月月你放心，我们一定会把饭馆开好的！”赵圆圆开口，她对周月是绝对的崇拜，月月说能行，就一定能行！ 　　“好，辛苦舅母和表嫂了，我后期会再教给你们一些其它的菜，咱们的饭馆一定会生意兴隆。”周月现在的时间比较紧张，要做的事情太多了，没办法教太多，只能后期慢慢来了。